Risotto Con Le Mele (2)

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Mele

Lista ingredienti:

• 350 G di Riso
• 2 Mele
• 40 G di Burro
• 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
• 1 Mestolo di Brodo
• 1 Cucchiaio di Salsa Worcester
• Formaggio Grattugiato
• Olio D'oliva
• Scorza Di Limone
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Sbucciate e tagliate a dadini le mele, scottatele pochi minuti in acqua bollente con la buccia di limone. Sgocciolatele, asciugatele e insaporitele, a fuoco vivo, in una noce di burro. In una pentola fate scaldare un po' d'olio e aggiungete il riso. Mescolate, spruzzate con il vino e lasciate evaporare. Versate un mestolo di brodo, fate assorbire e proseguite come per un normale risotto. A un terzo della cottura aggiungete le mele e, a cottura quasi ultimata, il formaggio, il pepe, il sale, un cucchiaio di Worcester e una noce di burro. Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Gravina DOC.

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