Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Anguilla
Lista ingredienti:
- 350 G di Anguilla
- 300 G di Riso
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo
- 1 Foglia di Alloro
- 1 Limone
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Spellate, sventrate, togliete la lisca all'anguilla e tagliatela a pezzi. Tritate l'aglio, il prezzemolo e soffriggeteli in 1/2 bicchiere d'olio. Dopodichè unite l'anguilla, l'alloro, il succo di mezzo limone e un bicchiere di acqua; lasciate cuocere per 20 minuti. Aggiungete infine il riso, precedentemente cotto, e il sale portando a fine cottura.
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