Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.
Ingrediente Principale Piselli Freschi
Lista ingredienti:
- 600 G di Riso
- 50 G di Burro
- 6 Cucchiai di Formaggio Parmigiano
- 2 Cucchiai di Sale Grosso
- 250 G di Piselli Freschi Sgranati
- 150 Cl di Acqua
Mettere l'acqua in un tegame e salare. Quando bolle unire il riso ed i piselli, riportare ad ebollizione a fuoco vivace. Quando il tutto bolle, ridurre leggermente la fiamma e continuare la cottura a fuoco abbastanza vivace mescolando spesso ed aggiungendo, se occorre, un po' d'acqua calda per 15 minuti. A questo punto il risotto deve essere asciutto, ma non troppo. Togliere dal fuoco, unire burro e parmigiano e mescolare bene finché il burro si è sciolto.
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