Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Fegatini Di Pollo
Lista ingredienti:
- 350 G di Riso
- 200 G di Fegatini Di Pollo
- 5 Foglie di Salvia
- Vino Bianco
- 1 Cipolla
- 100 Cl di Brodo
- 1 Noce di Burro
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva
- Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
Lavare e pulire i fegatini poi tagliarli a pezzetti. Farli rosolare con la cipolla tritata e la salvia in 3 cucchiai di olio. Quando saranno ben rosolati unire il riso e, dopo qualche minuto, bagnarlo col vino. Farlo evaporare a fuoco vivo mescolando spesso. Aggiungere il brodo poco per volta e, a fine cottura, unire una noce di burro, il grana, aggiustare di sale e far mantecare il risotto prima di servirlo.
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