Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Funghi
Lista ingredienti:
- 350 G di Riso Vialone Nano Non Brillato
- 200 G di Funghi Porcini E Funghi Ovoli
- 60 G di Burro
- 100 Cl di Brodo Di Manzo
- Formaggio Grana Grattugiato
- 1/2 Spicchio di Aglio
- Cipolla Tritata Finemente
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
Pulire i funghi; cuocerli in 30 g di burro aggiustando di sale e pepe. Fare un trito con 1/2 spicchio d'aglio e prezzemolo e tenere da parte. Rosolare la cipolla col restante burro, unire il riso e far tostare; unire tutto il brodo in ebollizione, mescolare una sola volta e coprire. 5 minuti prima della cottura unire i funghi, il trito e il formaggio. Mantecare e servire.
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