Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Bietole
Lista ingredienti:
- 400 G di Riso
- 1 Mazzo di Bietole
- 6 Mestoli di Brodo Di Dado
- 1 Spicchio di Aglio
- 1/2 Cipolla
- 100 G di Burro
- 30 G di Pancetta
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 50 G di Formaggio Fontina
- Sale
Lessare le bietole e tagliarle. Rosolare con 60 g di burro cipolla e pancetta tritate, unire il riso, far insaporire e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo caldo. Insaporire in olio e aglio le bietole poi unirle al riso, unire il parmigiano, coprire e far riposare per qualche minuto. Prima di servire unire la fontina a lamelle, una noce di burro e mescolare.
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