Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Melagrana
Lista ingredienti:
- 1 Melagrana
- 400 G di Riso
- 150 G di Prosciutto Cotto Affumicato
- 50 G di Burro
- 1 Mela Renetta
- Brodo
- Formaggio Grana
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- 1 Cipollina
- Sale
- Pepe
In un tegame fate insaporire nel burro la cipollina affettata finemente. Unite il prosciutto cotto tagliato a dadini, mescolate, versate il riso e, sempre mescolando, unite il vino. Lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo pian piano il brodo caldo. Cinque minuti prima del termine della cottura aggiungete la mela tagliata a piccoli dadini. Controllate il sale, pepate e prima di togliere dal fuoco versate i granelli di melagrana. Servite con formaggio grattugiato.
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