Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Bottarga Di Tonno
Lista ingredienti:
- 400 G di Riso
- 4 Fettine di Bottarga Di Tonno
- 1 Mazzetto di Prezzemolo
- 1/2 Bicchiere di Olio D'oliva Extra-vergine
- Poco di Sale
Tritare finemente la bottarga e metterla in una pirofila; aggiungere il prezzemolo lavato e tritato e 1/2 bicchiere d'olio. Mettere il recipiente a bagnomaria e far scaldare a lungo la salsa. Intanto, lessare il riso con poco sale, poi scolarlo al dente e rovesciarlo nella pirofila con la bottarga, mescolare tutto insieme per qualche istante e servire in tavola ben caldo.
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