Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Rape
Lista ingredienti:
- 200 G di Riso Per Minestre
- 350 G di Rape
- 50 G di Lardo
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo
- 50 Cl di Brodo Vegetale
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Poco di Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
Brasare in poco olio un battuto di aglio, lardo e prezzemolo tritato. Aggiungere il brodo e portare ad ebollizione, quindi unirvi le rape sbucciate e affettate finemente e dopo qualche minuto il riso. Aggiustare di sale e portare a cottura. Rifinire con formaggio e prezzemolo tritato fresco.
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