Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Sarde
Lista ingredienti:
- 1500 G di Sarde
- 1 Mazzetto di Menta
- 3 Filetti D'acciughe
- 1/2 Bicchiere di Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Cucchiaio di Capperi Sott'aceto
- 1 Mazzetto di Prezzemolo
- 1 Spicchio di Aglio
Pulire le sarde eliminando la testa e la lisca centrale, e aprirle a libro, cuocerle alla griglia o meglio sul barbecue, 1 minuto per lato, nel robot da cucina o nel mortaio fare un pesto con la menta, il prezzemolo, i filetti di acciuga i capperi e l'aglio e aggiungere l'olio, mettere questo pesto sulle sarde ancora calde. E' buono sia caldo come secondo o freddo come antipasto!
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