Sardelle In Saor

Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.

Ingrediente Principale Sardelle

Lista ingredienti:

• 800 G di Sardelle
• 150 G di Cipolle
• Farina Bianca
• Aceto Di Vino
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Pulite le sardelle, privatele di testa ed interiora, lavatele e asciugatele. Passatele nella farina e friggetele in olio ben caldo. Le sgocciolerete dorate da ambo i lati. Fate un soffritto con la cipolla e l'olio; aggiungete un bicchiere abbondante di aceto fate amalgamare e spegnete il fuoco. In un recipiente non ossidabile, disponete le sardelle a strati; bagnate ogni strato con cucchiaiate di marinata sino ad esaurimento degli ingredienti. Potrete consumare le sardelle in saor (in carpione) dopo 24 ore sino a 10/12 giorni.

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