Categoria Ricette di Pesce, per 6 persone.
Ingrediente Principale Sardine
Lista ingredienti:
- 20 Sardine
- 20 Filetti D'acciughe
- 3 Pomodori
- Prezzemolo
- 2 Cucchiai di Pangrattato
- 1 Spicchio di Aglio
- 1/2 Limone (succo)
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Spellate i pomodori, divideteli a spicchi, togliete i semi. Sfilettate le sardine lasciando loro la pelle. Apritele a metà senza dividere il dorso. Su ognuna adagiate un filetto d'acciughe e uno spicchio di pomodoro. Arrotolatele e fermatele con uno stecchino. In una ciotola mescolate pane, prezzemolo e spicchio d'aglio tritati, sale e pepe; ammorbidite con un filo d'olio. Ungete un tegame e disponetevi i rotolini, cospargeteli con il composto di pane facendolo aderire bene. Irrorate con un filo d'olio e spruzzate con il succo di mezzo limone. Coprite e cuocete mezz'ora a fuoco basso.
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