Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Sardine
Lista ingredienti:
- 1000 G di Sardine
- Olio D'oliva
- 50 G di Olive Snocciolate
- 2 Acciughe
- 1 Mozzarella Piccola
- 3 Pomodori Pelati
- Prezzemolo Tritato
- Maggiorana
- 1 Uovo
- Pangrattato
- 1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
- Alcuni Spicchi di Limone
L'impasto si prepara con le olive, le acciughe, la mozzarella, la maggiorana, 3 pomodori pelati, ben tritati e amalgamati poi col formaggio grattugiato, pochissimo olio di oliva. Una volta farcite, passate le sarde nell'uovo sbattuto e quindi nel pangrattato, friggendole poi in abbondante olio, servendole infine con spicchi di limone e prezzemolo tritato.
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