Categoria Ricette di Pollame, per 4 persone.
Ingrediente Principale Tacchina
Lista ingredienti:
- 1000 G di Fesa Di Tacchina Giovane
- 1 Rete Di Maiale
- Cipolla
- Carota
- Sedano
- Vino Bianco
- Sale Grosso
- 4 Melagrane Mature
- Aceto Di Lamponi
- Olio D'oliva Extra-vergine
Marinare la carne con le verdure e il vino per 1 ora. Avvolgerla nella rete di maiale e cuocerla in forno in crosta di sale a 200 gradi per 40 minuti. Preparare la salsa spremendo i chicchi di melagrana (tenerne da parte circa 10 a testa per guarnire). Emulsionare il succo ottenuto con l'aceto, l'olio e il sale. Tagliare la fesa a fette e irrorare con la salsa.
Link Ricette:
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