Categoria Ricette di Pollame, per 8 persone.
Ingrediente Principale Tacchinella
Lista ingredienti:
- 1 Tacchinella Di 3000 G
- Olio D'oliva
- 2 Carote
- 2 Cipolle
- 4 Pomodori
- 5 Arance
- Alloro
- 1 Chiodo Di Garofano
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 20 G di Zucchero
- 2 Cucchiai di Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
- Grand Marnier
Cuocete in forno a 210 gradi per un'ora abbondante la tacchinella salata e pepata. Sbucciate 3 arance e tagliatele a fette; le altre due spremetele. Tagliate a dadini carote, cipolle, pomodori e insaporite tutto in padella con olio, alloro e chiodo di garofano. Versate il vino e cuocete per 30 minuti. Caramellate le bucce delle arance con il burro e lo zucchero, bagnatele con aceto, succo d'arancia e fondo di cottura della carne; fate restringere la salsa, aromatizzatela con un po' di Gran Marnier. Disponete la tacchina sul piatto con salsa e fette d'arancia.
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