Zuppa Finlandese

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Merluzzo

Ricetta tipica Finlandia

Lista ingredienti:

• 300 G di Merluzzo
• 40 G di Burro
• 2 Uova
• 1 Manciata di Prezzemolo
• 40 G di Pangrattato
• Sale
• Pepe
• 3 Carote
• 1 Porro
• 1/2 Sedano

Preparazione:
Lessare 300 g di merluzzo e frullarlo con 20 g di burro, 2 uova, 1 manciata di prezzemolo, 40 g di pangrattato, sale e pepe. Tritare e rosolare in 20 g di burro 3 carote, 1 porro e 1/2 sedano, bagnare con il brodo di cottura del pesce, portare a cottura gli ortaggi e aggiustare di sale. In questo brodo bollente versare il composto di merluzzo usando un piccolo cucchiaio. Far cuocere per 10 minuti e servire.

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