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Perché Soul (Me) Elena?
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sabato 13 agosto 2011

Minestrone Di Zucca

Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.

Ingrediente Principale Zucca

Lista ingredienti:
  • 1000 G di Zucca
  • 2 Cipolle
  • 2 Mele
  • 20 G di Funghi Secchi
  • 300 G di Cimette Di Cavolfiore
  • 120 G di Riso
  • 150 Cl di Brodo Vegetale
  • Burro
  • Olio D'oliva
  • 4 Cucchiai di Panna
Preparazione:
Ammollare i funghi in acqua tiepida. Pulire la zucca e affettarla. Rosolare le cipolle affettate in olio e burro, unire la zucca e cuocere per 5 minuti. Aggiungere le mele affettate, il cavolfiore e i funghi tritati, salare, unire il brodo caldo. Sobbollire per 45 minuti poi versare il riso nel minestrone e portarlo a cottura. Prima di servire, aggiustare di sale, aggiungere 4 cucchiai di panna e mescolare bene.

Video Ricette

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prima puntata

Link Ricette: