Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pancetta
Ricetta tipica Lombardia, Milano
Lista ingredienti:
- 600 G di Pasta Tipo Minestrone
- Alcune di Cotenne Fresche Di Maiale
- 1 Battutino di Pancetta (da 60 G)
- Cipolla
- Prezzemolo
- 150 G di Riso
- 2 Cucchiai di Trito Di Prezzemolo, Basilico, Salvia
- Olio
- Sale
- Formaggio Parmigiano
Bollire per 10 minuti le cotenne in acqua salata, scolarle e tagliarle a listarelle. Appassire nell'olio il battuto di pancetta, la cipolla e il prezzemolo, unire le cotenne e le verdure per minestrone. Insaporire e unire 150 cl di acqua calda. Cuocere per 45 minuti, poi unire il riso e cuocere per 15 minuti. Unire il trito, mescolare e spegnere. Servire con il parmigiano.
Link Ricette:
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