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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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sabato 13 agosto 2011

Mirepoix Magra

Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.

Ingrediente Principale Carote

Lista ingredienti:
  • 100 G di Carote
  • 50 G di Porri (o Cipolle)
  • 50 G di Sedano
  • 30 G di Burro
  • 1/2 Foglia di Alloro
  • 1 Pizzico di Timo
  • Sale
Preparazione:
Pulite, lavate e tagliate le carote, il sedano, i porri a dadini e fateli rosolare in una casseruola con 30 g di burro; aggiungete il timo e l'alloro, incoperchiate e continuate la cottura fino a che le verdure saranno ben cotte. Controllate il sale e bagnate, se necessario, con acqua calda. Questa preparazione è utilizzata per insaporire preparazioni di crostacei e salse bianche.

Link Ricette: