Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Fagioli Borlotti
Lista ingredienti:
- 200 G di Farro Perlato
- 200 G di Fagioli Borlotti
- 200 G di Pomodori Pelati San Marzano
- Cipolla
- Sedano
- Aglio
- Maggiorana
- Salvia
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe Macinato Al Momento
Lessare i fagioli in 250 cl d'acqua dopo averli ammollati 12 ore. Rosolare nell'olio un trito di odori e unirvi il pomodoro frantumato. Aggiungere i fagioli, far insaporire e frullare. Aggiustare di sale e unire il farro ammollato per 2 ore. Portare a cottura unendo man mano acqua di cottura dei fagioli e, se non basta, brodo vegetale. Servire con olio crudo e pepe macinato al momento.
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