Penne Con Ricotta E Salame

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Ricotta

Lista ingredienti:

• 400 G di Pasta Tipo Penne
• 200 G di Ricotta
• 30 G di Burro
• 60 G di Salame Crudo A Pezzetti
• 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 3 Foglie di Salvia
• 20 Cl di Panna Liquida
• Pepe
• Sale

Preparazione:
Passare al setaccio la ricotta, unire il parmigiano, un po' di pepe e sale. Rosolare leggermente il burro con salame e salvia. Eliminare la salvia e unire il composto alla ricotta. Infine stemperare con la panna e con 2 cucchiai dell'acqua di cottura della pasta. Scolare la pasta e condirla con il sugo preparato.

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