Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Ceci
Lista ingredienti:
- 400 G di Ceci
- 400 G di Pasta Tipo Penne
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva
- 4 Spicchi di Aglio Schiacciato
- 1 Peperoncino Rosso Piccante
- 1 Manciata di Prezzemolo Tritato
- 30 Cl di Passato Di Pomodoro
Mettere a bagno i ceci la sera precedente con una puntina di bicarbonato, al mattino sciacquarli e lessarli con un pizzico di sale. Mettere l'olio in un tegame, aggiungere l'aglio schiacciato e il peperoncino. Farli leggermente insaporire (attenti a non far bruciare tutto!). Unire il pomodoro e farlo bollire per una decina di minuti, unire i ceci già lessati. Far bollire per un ulteriore quarto d'ora e aggiungere alla pasta già cotta, preferibilmente penne o pasta corta. Far saltare la pasta, e, a fuoco spento, aggiungere il prezzemolo.
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