venerdì 1 luglio 2011

Penne Alla Vodka

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Vodka

Lista ingredienti:
  • 50 G di Burro
  • 50 G di Formaggio Grana Grattugiato
  • 3 Cucchiai di Concentrato Di Pomodoro
  • 1 Peperoncino Piccante
  • 1 Bicchierino di Vodka
  • 1 Cucchiaino di Brandy
  • 20 Cl di Panna Liquida
Preparazione:
Fate sciogliere in una padella il burro unendo il peperoncino, aggiungete la salsa concentrata di pomodoro diluita appena con acqua calda e fate insaporire per un paio di minuti; versate la panna liquida e, appena il sughetto avrà ripreso il bollore, aggiungete anche la Vodka ed il Brandy. Eliminate il peperoncino e unite alla salsa il formaggio, mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando la salsa apparirà ben mantecata. Condite con questa salsa penne, rigatoni e torciglioni. Ricordatevi di scolare la pasta, dopo averla cotta in abbondante acqua salata, piuttosto al dente, di sgocciolarla accuratamente e di versarla direttamente nella padella contenente il condimento al formaggio. Rimescolate velocemente in modo che la pasta 'prenda' il condimento e servitela immediatamente a tavola.

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