venerdì 1 luglio 2011

Penne Con Le Zucchine (2)

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Zucchine

Lista ingredienti:
  • 350 G di Pasta Tipo Penne Rigate
  • 400 G di Zucchine
  • 1 Mozzarella
  • 3 Uova
  • Basilico
  • 4 Cucchiai di Olio D'oliva
  • 2 Spicchi di Aglio
  • Sale
Preparazione:
Imbiondire l'aglio in 4 cucchiai di olio, schiacciarlo, eliminarlo e unire le zucchine a rondelle. Salare e cuocere su fuoco moderato per 10 minuti. Versare sulle zucchine le uova sbattute con un po' di sale, strapazzarle, unire il basilico tritato e spegnere il fuoco. Scolare le penne, unirvi le zucchine e la mozzarella a dadini, mescolare e servire subito.

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