Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Ricotta
Lista ingredienti:
- 350 G di Pasta Al Basilico
- 100 G di Fiocchi Di Latte
- 2 Formaggi Caprini Freschi
- 50 G di Ricotta Al Forno
- 50 G di Formaggio Robiola Freschissima
- 100 G di Ricotta
- 1 Cucchiaio di Noci
- 1 Cucchiaio di Nocciole
- 1 Cucchiaio di Pistacchi
- Olio D'oliva
- Sale
- 1 Mazzetto di Basilico Fresco
Fate cuocere la pasta in acqua bollente leggermente salata, scolatela bene al dente, passatela velocemente sotto l'acqua corrente e versatela in una ciotola, irrorandola con un filo d'olio. Tritate noci, nocciole e pistacchi. Tagliate a tocchetti la ricotta al forno e la robiola, Spolverizzate uniformemente di paprica i caprini e tagliateli a rondelle. In una ciotolina lavorate la ricotta con olio, sale e basilico tritato finché otterrete una crema. Mescolate alla pasta i fiocchi di latte ed il trito di frutta secca. Amalgamate delicatamente gli altri formaggi e servite con salsa.
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