Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Formaggio Fontina
Lista ingredienti:
- 320 G di Pasta Tipo Maccheroni
- 30 G di Formaggio Fontina
- 20 G di Formaggio Emmenthal
- 20 G di Formaggio Gorgonzola
- 30 G di Formaggio Grana Grattugiato
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 15 Cl di Latte Parzialmente Scremato
- 1 Cucchiaio di Farina
- 1 Noce di Burro
- 30 G di Sale Grosso
- Pepe Nero
- Noce Moscata
Mettete a bollire 4 litri d'acqua per la pasta con due cucchiai di sale grosso. Tritate la fontina e l'emmenthal e con la forchetta schiacciate il gorgonzola. Contemporaneamente, in una casseruola, fate fondere il burro, unite la farina, mescolate e versate il latte, e incorporate i vari tipi di formaggio, escluso un cucchiaio di grana grattugiato. Cuocete a fuoco dolcissimo per ottenere una crema liscia; profumatelo con una grattugiata di noce moscata. Accendete il forno portatelo ad una temperatura di 200 gradi. Ungete una teglia che poi porterete in tavola, scolate la pasta a rimettetela in pentola. Unite alla pasta caldissima la crema di formaggio, il prezzemolo tritato, mescolate e versate nella teglia. Cospargetela con il grana e il pepe nero e passate al forno a gratinare per mezz'ora.
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