Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Zucca
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Tipo Pappardelle Fresche
- 400 G di Zucca Già Pulita
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Mestolo di Brodo Vegetale
- 40 G di Formaggio Pecorino Grattugiato
- Sale
- Prezzemolo Tritato
In una padella ampia far appassire la cipolla tritata nell'olio; unire la zucca tagliata a dadini; salare; unire il brodo. Far cuocere finché la zucca diventi cremosa. A parte lessare la pasta, scolarla e unirla alla zucca; far insaporire per un'ora; condire col pecorino e servire con prezzemolo tritato.
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