Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Prosciutto Crudo
Ricetta tipica Umbria
Lista ingredienti:
- 500 G di Pasta Tipo Pappardelle
- 150 G di Prosciutto Crudo
- 1 Mozzarella Fior Di Latte
- 500 G di Pomodoro A Pezzetti
- 6 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
- 2 Spicchi di Aglio
- Alcune Foglie di Basilico
- Poco di Sale
- Poco di Pepe
Far rosolare nell'olio l'aglio tritato finemente ed aggiungere le fettine di prosciutto ridotte a listarelle sottili lasciandole insaporire a fuoco basso. Aggiungere il pomodoro a pezzetti ed il basilico, lasciando cuocere per 15 minuti circa, insaporire con poco sale e pepe. Lessare le pappardelle in abbondante acqua salata e condirle subito con la salsa e la mozzarella fior di latte tagliata a dadìnì, decorando con le restanti foglie di basilico.
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