Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Formaggio Gorgonzola
Lista ingredienti:
- 200 G di Farina
- 2 Uova
- Insalata Rucola
- 50 G di Mandorle Tostate Tagliate
- 80 G di Latte
- 1 Bustina di Zafferano
- Maggiorana
- 1 Pizzico di Sale
- Pepe
- Olio D'oliva
- Formaggio Grana
Mescolare farina, un pizzico di sale e le uova e lavorare per ottenere una pasta omogenea. Stenderla e tagliarla a fettucce larghe. Far saltare la rucola con poco olio, unire le mandorle e la maggiorana. Sciogliere il gorgonzola con il latte e lo zafferano, poi unirvi la rucola. Lessare le pappardelle e farle saltare nel sugo. Servire con grana.
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