Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Polpa Di Agnello
Lista ingredienti:
- 500 G di Pasta Tipo Pappardelle
- 400 G di Polpa D'agnello
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- 400 G di Pomodori Pelati
- Vino Bianco
- Alloro
- Maggiorana
- 1/2 Peperone Rosso
- 1/2 Peperone Giallo
- 1/2 Peperone Verde
- Peperoncino
- Formaggio Pecorino Grattugiato
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Far rosolare con l'olio la cipolla e l'aglio tritati e farvi dorare la polpa d'agnello a pezzetti: bagnare col vino e farlo evaporare. Unire i pomodori, l'alloro, la maggiorana e il peperoncino, salare, pepare e cuocere 30 minuti. Tagliare i peperoni a listarelle e farli saltare in padella con olio, sale e pepe. Lessare la pasta al dente, condirla con i peperoni, il sugo d'agnello e il pecorino.
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