Pappardelle Al Crudo, Ricotta E Menta

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Prosciutto Crudo

Lista ingredienti:

• 250 G di Pasta Tipo Pappardelle
• 100 G di Prosciutto Crudo Tagliato A Listarelle
• Ricotta Affumicata
• 8 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
• Menta
• Sale
• 1 Macinata di Pepe In Grani

Preparazione:
Cuocere le pappardelle in abbondante acqua bollente salata. Far saltare il prosciutto, in padella, in 8 cucchiai di olio. Insaporire con una macinata di pepe e aggiungervi la pasta scolata al dente ed eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura. Condire con abbondanti scaglie di ricotta affumicata e foglioline di menta. Far saltare le pappardelle in padella poi portarle immediatamente in tavola.

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