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Perché Soul (Me) Elena?
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martedì 19 luglio 2011

Pappardelle Al Mascarpone

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Mascarpone

Lista ingredienti:
  • 400 G di Pasta Tipo Pappardelle Fresche
  • 100 G di Mascarpone
  • 1 Uovo
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 1 Grattugiata di Tartufo
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
In una terrina sbattere il tuorlo con il mascarpone, lavorare il composto fino a renderlo soffice, salare e pepare. Cuocere le pappardelle al dente in abbondante acqua salata, condirle con la salsa preparata e abbondante parmigiano, cospargere con una grattugiata di tartufo e servire.

Link Ricette: