Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Mascarpone
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Tipo Pappardelle Fresche
- 100 G di Mascarpone
- 1 Uovo
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Grattugiata di Tartufo
- Sale
- Pepe
In una terrina sbattere il tuorlo con il mascarpone, lavorare il composto fino a renderlo soffice, salare e pepare. Cuocere le pappardelle al dente in abbondante acqua salata, condirle con la salsa preparata e abbondante parmigiano, cospargere con una grattugiata di tartufo e servire.
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