Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Carpaccio Di Pesce Spada
Lista ingredienti:
- 400 G di Carpaccio Di Pesce Spada
- 150 G di Pomodori Pachino Ben Maturi
- Basilico
- 1/2 Limone (succo)
- Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Spruzzata di Pepe Bianco
- 1 Pizzico di Sale
Preparate su un piatto da portata le fette di pescespada condite col limone e con una spruzzata di pepe bianco e mettetele in frigo. Tagliate i pomodori e scottateli in olio d'oliva col basilico tritato e un pizzico di sale. Fate cuocere per qualche minuto, poi passateli al passaverdura per ottenere una salsa omogenea e priva di bucce, che farete ritirare a fuoco medio se troppo liquida. Servite il pesce accompagnato dalla salsa ben raffreddata.
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Link Ricette:
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