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Perché Soul (Me) Elena?
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venerdì 24 giugno 2011

Pesce Spada Alle Erbe

Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.

Ingrediente Principale Pesce Spada

Lista ingredienti:
  • 4 Fette di Pesce Spada
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • 1 Limone
  • 2 Carote
  • 3 Scalogni
  • 1 Cuore di Sedano
  • 1 Trito Di Salvia, Alloro E Rosmarino
  • Poco di Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Insaporire il pesce spada con il trito aromatico, distribuirvi l'aglio a filetti e premere per farlo aderire, salare e pepare. Tagliare a dadini piccoli carote, scalogni e sedano e scottarli nel vino per 3 minuti. Scaldare poco olio, rosolarvi il pesce, unire il vino con le verdure e cuocere per 5 minuti, poco prima di togliere dal fuoco unire 3-4 spicchi di limone. Servire subito.

Link Ricette: