Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pesce Spada
Lista ingredienti:
- 4 Fette di Pesce Spada (altezza 2 Cm)
- Farina
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- 2 Spicchi di Aglio
- Prezzemolo
- Menta
- Timo
- Alloro
- Maggiorana
- Peperoncino
- Burro
- Sale
- Pepe
Steccare le fette di pesce con l'aglio e passarle in un velo di farina. Far spumeggiare 50 g di burro nella pentola a pressione, adagiarvi il pesce e cuocere a fuoco vivo 1 minuto per parte. Bagnare con il vino, salare, pepare, unire alloro, maggiorana, timo, menta, prezzemolo e peperoncino. Chiudere la pentola e calcolare 1 minuto e mezzo dal momento del sibilo.
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