Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pesce Spada
Lista ingredienti:
- 4 Fette di Pesce Spada
- 600 G di Pomodori Maturi
- 1 Cucchiaio di Capperi
- 100 G di Olive Verdi
- 1 Cipolla
- Basilico
- Farina
- 1/2 Bicchiere di Olio D'oliva
- Sedano
- Sale
- Pepe
- 1 Spicchio di Aglio
Privare i pomodori della buccia, dei semi e spezzettarli. Infarinare le fette di pesce e farle saltare in 1/2 bicchiere d'olio, scolarle e tenerle da parte. Nello stesso olio far appassire la cipolla con l'aglio e il sedano tritati, unire capperi lavati, olive snocciolate e pomodori. Coprire e cuocere per 10 minuti. Sistemare il pesce in 1 pirofila, cospargerlo con il sugo, coprire a filo con acqua, basilico, salare, pepare e terminare la cottura in forno.
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