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Perché Soul (Me) Elena?
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venerdì 24 giugno 2011

Pesce Spada Avvolto Con Melanzane E Parmigiano

Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.

Ingrediente Principale Pesce Spada

Lista ingredienti:
  • 250 G di Pesce Spada
  • 1/2 Cipolla
  • 1/2 Cucchiaio di Capperi
  • 1/2 Melanzana
  • 40 G di Formaggio Grana
  • Aceto Balsamico
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Tagliare il pesce a fettine e batterle tra 2 fogli di carta da forno. Grigliare le melanzane a fette sottili e tonde. Avvolgere il pesce con dentro una fetta di melanzana, 2 fettine di grana e 5 capperi. Cuocere gli involtini sulla griglia e infornarli per 5 minuti. Servire con le altre melanzane e con un salsa di olio, aceto e capperi.

Link Ricette: