Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pesce Spada
Ricetta tipica Calabria
Lista ingredienti:
- 800 G di Pesce Spada
- 100 G di Burro
- 200 G di Mollica Di Pane
- 50 G di Prezzemolo
- 50 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Origano
- Capperi Tritati
- Olive Verdi Tritate
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Tagliare il pesce spada in 8 fette sottili, poi disporlo in una pirofila imburrata e spolverarlo con un po' di sale e pepe. Fare un impasto con la mollica, il prezzemolo, il parmigiano, l'origano, i capperi, le olive tritate sale, pepe ed un po' di olio (quanto basta). Ricoprire il pesce con questo impasto, mettendo sopra qualche nocciola di burro. Infornare e cuocere per circa 10 minuti, finché prende colore. dopodichè è pronto per essere servito.
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