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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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mercoledì 13 aprile 2011

Scaloppine Ai Capperi (3)

Categoria Ricette di Carne, per 6 persone.

Ingrediente Principale Vitello

Lista ingredienti:
  • 6 Scaloppine Di Vitello
  • 2 Cucchiai di Capperi
  • 10 Olive Verdi
  • 3/4 Bicchiere di Vino
  • 1 Cucchiaio di Prezzemolo
  • 1/2 Mestolo di Brodo
  • 40 G di Burro
  • 80 G di Farina
  • Sale
Preparazione:
Mescolare la farina con il sale e il prezzemolo, a questo punto, passarvi dentro la carne. Fondere il burro in una padella e disporre la carne in un solo strato. Lasciar rosolare da entrambe le parti, aggiungere il vino e lasciar evaporare. Aggiungere 1/2 mestolo di brodo, lasciar cuocere a fiamma viva e regolare di sale. Spegnere il fuoco, aggiungere i capperi, le olive verdi e mescolare.

Link Ricette: