Categoria Ricette di Carne, per 6 persone.
Ingrediente Principale Vitello
Lista ingredienti:
- 6 Scaloppine Di Vitello
- 2 Cucchiai di Capperi
- 10 Olive Verdi
- 3/4 Bicchiere di Vino
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo
- 1/2 Mestolo di Brodo
- 40 G di Burro
- 80 G di Farina
- Sale
Mescolare la farina con il sale e il prezzemolo, a questo punto, passarvi dentro la carne. Fondere il burro in una padella e disporre la carne in un solo strato. Lasciar rosolare da entrambe le parti, aggiungere il vino e lasciar evaporare. Aggiungere 1/2 mestolo di brodo, lasciar cuocere a fiamma viva e regolare di sale. Spegnere il fuoco, aggiungere i capperi, le olive verdi e mescolare.
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