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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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lunedì 21 marzo 2011

Zuppa Di Cocco E Pollo

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Cocco

Ricetta tipica Thailandia
Lista ingredienti:
  • 2 Tazze di Latte Di Cocco
  • 2 Gambi di Erba Cipollina Tagliati Sottilmente E Schiacciati
  • 5 Foglie di Lime (foglie Fresche Spezzate A Metà)
  • 250 G di Petto Di Pollo Disossato Tagliato A Fette
  • 5 Cucchiai di Salsa Di Pesce
  • 2 Cucchiai di Zucchero
  • 1 Cucchiaino di Pasta Di Chili Nero
  • 1/4 Tazza di Foglie Di Coriandolo
  • 1/2 Tazza di Succo Di Lime
  • 5 Cucchiaini di Grani Di Pepe Chili Verde Schiacciati
Preparazione:
Mescolate metà del latte di cocco con l'erba cipollina e le foglie di lime in una pentola capiente e portate a bollore. Aggiungere il pollo, la salsa di pesce e lo zucchero. Protraete il bollore per altri 4 minuti fino a quando il pollo non risulti cotto, poi aggiungete il restante latte di cocco. Lasciate il preparato sul fuoco fino a nuovo bollore. Nel frattempo ponente il succo di lime in una zuppiera di portata e versatevi sopra la crema. Guarnite con le foglie di coriandolo e il pepe chili pestato.

Link Ricette: