Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Capesante
Lista ingredienti:
- 280 G di Pasta Tipo Tagliolini
- 200 G di Noci E Coralli Di Capesante
- 150 G di Insalata Lattuga
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva
- Burro
- 2 Spicchi di Aglio
- Prezzemolo
- Peperoncino
- Sale
Scaldate tre cucchiai d'olio e soffriggetevi per mezzo minuto due spicchi d'aglio sbucciati, poi eliminateli. Unite le capesante, mescolate, spruzzate mezzo bicchiere di vino, fate evaporare. Salate. Unite la lattuga a striscioline e un po' di burro. Mescolate. Insaporite con peperoncino e prezzemolo tritati. Lessate i tagliolini e passateli nella padella delle capesante. Vini di accompagnamento: Soave ?Classico? DOC, Orvieto ?Classico? DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.
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