Tagliolini Al Limone

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Limone

Lista ingredienti:

• 400 G di Pasta Tipo Tagliolini All'uovo Freschi
• 80 G di Burro
• 1 Limone
• 1/2 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
• 100 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:
Mettete in una pentola abbondante acqua salata e portatela ad ebollizione. A parte, fate sciogliere a bagnomaria il burro insieme alle bucce del limone ricavate con il pelapatate (fate attenzione a scartare la parte bianca più interna della buccia: è particolarmente amara). Cuocete i tagliolini al dente e versateli in una terrina. Unite il burro profumato al limone, il limone spremuto, il prezzemolo tritato e abbondante Parmigiano. Servite direttamente nei piatti preriscaldati.

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