Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Zucchine
Lista ingredienti:
- 200 G di Code Di Scampi
- 100 G di Zucchine Tagliate A Bastoncino
- 100 G di Porri Tagliati A Bastoncino
- 100 G di Pomodori Tagliati A Cubetti
- 250 G di Burro
- Aneto
- 20 Cl di Vino Bianco Secco
- Sale
- Pepe
- Brodo
- 2 Uova
- 150 G di Farina Manitoba
- 50 G di Semola
Formare con la farina mescolata una fontana; rompere nel mezzo le uova, quindi sbatterle con una forchetta e impastare poco alla volta formando una palla. Lasciare riposare per 2 ore. Passarla nella macchina formando delle strisce e lasciarle asciugare spolverandole con farina gialla o semola. Quando sono essiccate si arrotolano e si tagliano di uno spessore di un millimetro e mezzo. Aprire bene la pasta e formare dei nidi di 6070 g. Salsa: Pulire le code di scampi togliendo il budello intestinale e tagliarle a pezzi. Fare saltare in una padella i porri con il burro e poi aggiungervi le zucchine, sale e pepe, cuocendo per 5 minuti. In un tegame fare saltare le code di scampi con 50 g di burro. Rosolare e bagnare con 20 cl di vino bianco, sale e pepe; fare evaporare per un minuto e aggiungere le verdure preparate precedentemente. Cuocere i taglierini in acqua bollente, quindi scolarli e versarli nel tegame con la salsa; aggiungere l'aneto (a piacere) ed il pomodoro a cubetti. Legate bene con il burro rimasto e servite.
Link Ricette:
Taglierini con code di scampi, zucchine, porri, aneto, pomodoro ...
Taglierini con code di scampi, zucchine, porri, aneto, pomodoro: Formate con la farina ... Ricette con zucchine e fiori di zucca : Zucchini: primi piatti » ... dettagli
Code di scampi su crostoni di sempre - CookEatShare
Taglierini Con Code Di Scampi, Zucchine, Porri, Aneto, Pomodoro ... ricette di cucina antipasti e salse cocktail di pompelmi e scampi ... dettagli
Ricette di cucina: Primi - Tagliolini con le uova di lompo
17 set 2010 ... RICETTE di CUCINA: i PRIMI Piatti Taglierini Con Code Di Scampi, Zucchine, Porri , Aneto, Pomodoro, Primo, Zucchine . ... dettagli
RICETTE di CUCINA: i PRIMI Piatti
Nome della Ricetta (Clicca per visualizzarla), Portata ... Taglierini Con Code Di Scampi, Zucchine, Porri, Aneto, Pomodoro, Primo, Zucchine ... dettagli
Ricette con scampi - Quoky
Prova le ricette a base di scampi presenti nel ricettario. ... Primi, Taglierini Con Code Di Scampi, Zucchine, Porri, Aneto, Pomodoro ... dettagli
Pasta all'uovo - Pasta - Ricette - Cucina - Virgilio Donne ...
Taglierini con code di scampi, zucchine, porri, aneto, pomodoro. In: Pasta · Tagliatelle al cacao in nido con ovoline di mozzarella. In: Pasta ... dettagli