Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Mandorle
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Tipo Tagliolini All'uovo
- 20 Foglie di Basilico
- 4 Rametti di Timo Fresco
- Alcuni Rametti di Maggiorana Fresca
- 200 G di Fagiolini
- 2 Cucchiai di Mandorle
- 60 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Pizzico di Sale
- Pepe
Frullare in un mixer le erbe aromatiche con 1 pizzico di sale, facendo cadere a filo l'olio. Portare ad ebollizione l'acqua salata per la pasta; tuffarvi i fagiolini spuntati e lavati; dopo 5 minuti unire i tagliolini; a cottura al dente scolare e condire col pesto, mandorle tostate triturate, pepe e formaggio.
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