sabato 26 febbraio 2011

Tagliolini Agli Scampi (2)

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Scampi

Lista ingredienti:
  • 300 G di Pasta Tipo Tagliolini Secchi All'uovo
  • 80 G di Olio D'oliva Extra-vergine
  • 1 Spicchio di Aglio Rosso
  • 1000 G di Scampi Sgusciati
  • 1 Bicchierino di Brandy
  • 1 Cucchiaino di Curry
  • 2 Bustine di Zafferano
  • 1/2 Mandorla Amara Di Navelli
  • 50 G di Formaggio Parmigiano
  • Sale
Preparazione:
Rosolare in una teglia l'olio con lo spicchio d'aglio, quindi buttarvi gli scampi lavati ed aperti. Fiammeggiare con il brandy ed il curry, aggiungervi lo zafferano, la mezza mandorla tritata ed il prezzemolo tagliuzzato. In abbondante acqua salata cuocere i tagliolini. Sgocciolarli e condirli con la salsa preparata ed aggiungervi del parmigiano.

Video Ricette

tagliolini agli scampi - hand-made thin noodles with shrimps

Link Ricette: