Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Scalogno
Lista ingredienti:
- 280 G di Pasta Tipo Taglierini All'uovo
- 2 Scalogni Medi
- 70 G di Burro
- 50 G di Formaggio Groviera Grattugiato
- 30 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
Mettete il burro in un tegame e fatevi sfinire a fiamma bassissima gli scalogni tagliati sottilmente: l'operazione può durare anche mezz'ora. L'importante è che lo scalogno si sciolga e il burro resti solo dorato. Lessate i taglierini e insaporiteli appena scolati nella padella. Mescolate, passate nel piatto di servizio condite con i formaggi grattugiati.
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