Categoria Ricette di Primo, per 3 persone.
Ingrediente Principale Funghi Champignon
Lista ingredienti:
- 350 G di Pasta Tipo Spaghetti
- 300 G di Funghi Champignon
- 200 G di Pancetta Affumicata
- 50 G di Formaggio Pecorino
- 1 Spicchio di Aglio
- 5 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Mondate i funghi e tagliateli a fettine. Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella e soffriggeteci l'aglio; saltateci i funghi per circa 10 minuti, salateli e pepateli. Nel frattempo fate soffriggere in un padellino con un cucchiaio d'olio la pancetta tagliata a listerelle; deve essere leggermente croccante all'esterno ma rimanere morbida. Unite la pancetta ai funghi e lasciate insaporire per 5 minuti. Lessate gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con i funghi e la pancetta. Completate con il pecorino e abbondante pepe macinato di fresco.
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