Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Fagioli
Lista ingredienti:
- 250 G di Pasta Tipo Maccheroni
- 300 G di Fagioli
- 80 G di Pancetta
- 1 Cipolla
- 2 Cucchiai di Farina
- 1 Pizzico di Bicarbonato
- Aglio
- Alloro
- Sale
- Pepe
Tenete a bagno i fagioli per una notte intera, il giorno dopo cuoceteli nella stessa acqua e arrivati ad ebollizione aggiungete un pizzico di bicarbonato. Intanto rosolate la cipolla tritata con la pancetta a pezzi, l'aglio, l'alloro e una spolverata di farina. Unite i fagioli, sale e pepe. Cuocete la pasta e poi conditela con la salsa ottenuta.
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