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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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martedì 2 agosto 2011

Omelette Alla Moda Di Mont S. Michel

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Formaggio Groviera

Ricetta tipica Francia
Lista ingredienti:
  • 10 Uova
  • 3 Cucchiai di Panna Liquida
  • 2 Cucchiai di Formaggio Groviera Grattugiato
  • 20 G di Burro
  • 20 G di Lardo Di Maiale
  • Burro Fuso
  • Pepe
  • Sale
Preparazione:
Dividere i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con la panna. Montare a neve gli albumi e unirli delicatamente ai tuorli. Salare e pepare il composto. In una padella scaldare burro e lardo e farvi scivolare il composto di uova. Quando l'omelette, morbida e gonfia, si sarà rappresa ripiegarla su se stessa, ungere la superficie con burro fuso e servirla caldissima cosparsa di groviera grattugiato.

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