Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Formaggio Groviera
Ricetta tipica Francia
Lista ingredienti:
- 10 Uova
- 3 Cucchiai di Panna Liquida
- 2 Cucchiai di Formaggio Groviera Grattugiato
- 20 G di Burro
- 20 G di Lardo Di Maiale
- Burro Fuso
- Pepe
- Sale
Dividere i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con la panna. Montare a neve gli albumi e unirli delicatamente ai tuorli. Salare e pepare il composto. In una padella scaldare burro e lardo e farvi scivolare il composto di uova. Quando l'omelette, morbida e gonfia, si sarà rappresa ripiegarla su se stessa, ungere la superficie con burro fuso e servirla caldissima cosparsa di groviera grattugiato.
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