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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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martedì 2 agosto 2011

Omelette Alla Caprese

Categoria Ricette di Contorno, per 1 persona.

Ingrediente Principale Mozzarelline

Lista ingredienti:
  • 2 Uova
  • 1 Cucchiaio di Formaggio Grana Grattugiato
  • 4 Cucchiai di Olio D'oliva
  • 3 Mozzarelline A Ciliegia
  • 3 Pomodorini
  • 5 Foglie Di Basilico
  • 12 Olive Nere
  • Alcuni di Capperi
  • 1 Pizzico di Origano
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Snocciolate le olive, tagliate a fettine le mozzarelline e i pomodorini. Sbattete le uova in una terrina con il grana, il sale necessario e una macinatina di pepe; cuocete il composto ottenuto in due volte, usando una padella di 15-16 cm di diametro unta con un cucchiaio d'olio, in modo da ottenere due omelette uguali. Distribuite le fettine di mozzarella e di pomodoro sulle omelette, in parti uguali, guarnitele con le olive, i capperi e le foglioline di basilico; cospargetele con un poco di sale, pepe e origano, conditele con il resto dell'olio e servitele subito, così come sono o piegate in due.

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